猪蹄炖花生的做法催乳

食材：猪蹄2个、花生1把、姜3片、白醋1小勺

做法：

1、把买来的猪蹄放清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。

2、将去毛的猪蹄用刀斩成小块，倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。

3、将处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖。

4、慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，喝汤即可。

制作小贴士：

（1）买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用。

（2）清洗白醋时加白醋的作用是去除猪蹄的异味。

（3）猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好。

（4）作为通乳食疗时，应少放盐，不放味精。因为味精内的谷氨酸钠会通过乳汁进入婴儿体内。过量的谷氨酸钠对婴儿，尤其是12周内的婴儿发育有严重影响，它能与婴儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致婴儿锌的缺乏，这样婴儿不仅易出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果。

猪蹄炖花生为什么可以催乳下奶

猪蹄富含很多胶质，可以增进泌乳。而且含有胶原蛋白，猪蹄汤具有催乳的作用，是产后妈妈催乳、美容的佳品。猪蹄汤一直都是下奶最好的汤品。而且，花生也是富含很多蛋白质，所含的脂肪油和蛋白质具有滋补气血、养血通乳功效，是产后妈妈们下奶的佳品。因此猪蹄炖花生催乳效果就更好了。

猪蹄炖花生催乳小心虚不受补

花生炖猪蹄虽说是催乳的好食谱，但是绝不宜多吃，多吃就容易损害脾胃。奶水不够应该科学催乳，不要过分的依赖花生炖猪蹄。

催奶是要讲方法的，不是说不辨虚实得一味用猪蹄炖汤就行。猪蹄汤本身没错，但油腻碍胃滋补的食物却不宜大量频用，开始可以只喝汤，每日少量，日益添加用量次数，及乳母胃口大开方可汤肉皆食，但不可盲目使用。太过反而虚不受补，不好消化。

再说，产后本就忌大补。和动物的生育一样，人类在妊娠期间已经为日后生产作好了准备。滋补过量的话，产妇易患肥胖症，从而引发多种疾病。而且，产妇肥胖还会造成乳汁中脂肪含量增多，最终导致婴儿肥胖或腹泻。产后补汤如鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、鸡汤等产妇要适量吃，不可为了补身体大肆地进补。一天喝一小碗，一周喝两三次即可。