蒜苗的营养价值都有哪些
2021-07-07
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蒜苗中含有蛋白质、硫胺素、胡萝卜素、核黄素等营养成分。其气味辣味,主要因为蒜苗内含有辣素,这种辣素具有醒脾气、消食、杀菌、抑菌等作用。蒜苗具有以下营养功效:
1、提高免疫力:蒜苗中的蛋白质具有维持机体免疫机能的功效,蒜苗所产生的酵素为铜等矿物质形成提供帮助,特别是在流感时,在一定程度上能起到防御的作用。
2、促进消化:蒜苗中的营养物质有助于胃酸的分泌,能帮助食物的消化,对于消化不良的孕妇有很好的作用。
3、解气消胀:食用蒜苗能帮助人体将体内淤积的气排出,保持人体内环境的清洁。
4、祛脂降压:蒜苗中的微量元素帮助人体控制血压,使毛细管扩张,降低血黏度,改善微循环。蒜苗具有能软化和保护血管,降低血脂和胆固醇的作用,常食用能预防动脉粥样硬化。
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