锌是人体内200多种金属酶的组成成分，又是多种酶的激活剂。通过对蛋白质和核酸的作用，锌参与调节细胞的分化和基因表达，促进细胞分裂、生长和再生;锌可维持细胞膜的生物结构和功能;锌参与免疫功能;锌对维持脑下垂体、性腺、胰腺以及维持视网膜的正常功能有重要影响;锌是味觉素的结构成分，对味觉和口腔上皮细胞的功能有重要作用。

由于味觉异常，婴幼儿可有吃墙土、吃纸、吃粉笔和其他非食物等异食癖表现。锌过量会干扰其他营养素吸收和代谢，可有恶心、呕吐等症状。

食物中的锌大部分与蛋白质及核酸结合，通常处于稳定的络合状态，必须经过消化使锌解离后方可被人体利用。海产品如贝壳类、动物内脏、红色肉类都含有较高量的锌，干果类、谷类及麦麸含锌量也较高;而菜蔬、水果中含量较低。

既往研究也发现，锌过量对脑功能也会有影响。人体内高锌状态，可抑制机体对铁和铜的吸收，出现缺铁缺铜状态。缺铜又加重缺铁，很可能引起缺铁性贫血。铁缺乏使脑功能受损，导致记忆力下降。此外，严重锌中毒时可导致神经元及胶质细胞的损伤;母体锌含量过高，可致胎儿神经管畸形。

研究人员建议，缺锌患者应在医生指导下补锌治疗，绝不可自购药品盲目长期用药。生活中注意平衡膳食，如积极补充各种富含锌的动物性食品，如肝、瘦肉、蛋黄和鱼类，一般不会出现缺锌的现象。

根据以上的内容我们知道了，体内摄入过量锌会给身体带来诸多伤害。锌是微量元素，因此补充一定要适度。另外，人体内摄入的锌过多，还会干扰其它营养素的吸收。所以，不要盲目去补锌，要看自己到底缺不缺。