醋泡花生用生花生还是熟花生 生熟花生泡醋各有优缺点
2021-12-17
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醋泡花生用生花生还是熟花生
醋泡花生用生花生和熟花生都可以,两者各有优缺点,这个得看个人的用途和选择。
一、生花生米泡醋的优缺点
优点:效果好,能有效保留花生的营养成分。用来特定保健用途的,如降血压建议采取生花生米泡醋比较好。
缺点:比较耗时间,至少得浸泡一周。
二、熟花生米泡醋的优缺点
优点:快速。只是作为日常食用的家常菜,采取熟花生比较推荐,用熟花生比较快速,调拌好就能吃,也比较好吃。
缺点:效果差一些,有效成分流失的多。
醋泡花生的做法
1、生花生米泡醋怎么做
生花生米,用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中(玻璃瓶要保持无油无水干净),添加米醋(花生与醋的比例为1:1.5),注意不要加得太满,因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。盖上盖子,阴凉处密闭保存,浸泡大概一周即可取花生米吃。每日2次,每次10-15粒。连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积等。
2、熟花生米泡醋怎么做
先将花生米油炸熟,将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末,取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。这是一道特别可口的家常凉菜。
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