海藻是海中的一种植物，同时也可以食用。它有许多种类，含有非常丰富的蛋白质和多糖，营养价值很高。那么海藻有哪些营养价值呢?

1.海藻含有亲糖蛋白，这种蛋白质非常特殊，应用也很广泛。

2.海藻还含有非常丰富的食物纤维，豆类、蔬菜类及水果等食物都没有它的含量丰富。

海藻纤维可以降低血压、血液胆固醇及血糖，对心血管疾病有非常帮助，而且能够预防癌症。

3.海藻含有维生素B12、维生素C和维生素E、等物质，这些物质能够促进人体新陈代谢的功能。

4.海藻含有丰富的天然无机元素，其中以钠、钾、铁、钙含量最多。铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之一，所以贫血的人可以多吃一些。

5.一些食用海藻，如紫菜、掌藻、石莼及石发等有较多的蛋白质，海藻含有二十余种人体必需的胺基酸，大部分都有含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物。