我们生活中有些食物是可以煮着吃的，但是煮的时候大部分人都去掉了皮，这其实是错误的，因为很多食物，不去皮煮着吃更有价值和作用。

1、水煮毛豆

做法：把新鲜的毛豆，加适量盐，茴香，清水煮开后小火焖5分钟即可。

1防动脉硬化

毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用，适宜夏天常食。

2安神助消化

常吃毛豆清热除烦，养血安神，有助消化，对消化不良，食欲不振有很好的作用。