家常煎饼的做法

今天整 理了一份煎饼的做 法，

再也不用去街头排队啦~

1、酱香饼

食材：

普通面粉300g、温水200g、花 椒 粉适量、熟芝 麻、小葱 花、豆 瓣 酱10g、海 鲜酱10g、甜 面 酱10g、蒜 蓉 辣酱10g、孜 然 粉1小勺、熟 芝 麻粉2小勺、白 糖半小勺、食 用 油适量、八 角一个、花 椒十粒

做法：

1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时；

2、豆 瓣 酱切碎，海 鲜 酱、甜 面 酱、蒜 蓉辣 酱备用；

3、炒锅中放油，小火，放入八 角和花 椒炸香捞出，留油。倒入切好的豆 瓣 酱炒出红 油，放入海 鲜酱、甜 面酱和蒜 蓉辣酱炒香，加入半碗水、白 糖、孜 然 粉、熟芝麻 粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱 料就做好了；

4、饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花 椒 粉；

5、切成连着的九 宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼；

6、电 饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱 料，撒上白芝 麻和葱 花，酱 香 饼就做好了。