牛肝菌是一种色香味俱全的食材，这种食材在生活中也比较受到大家的喜爱，只不过牛杆菌的分布范围并不广，所以一些居住范围离牛肝菌这种食物比较远的人需要购买已经晾干的牛肝菌，不过只需要进行一下泡发处理就可以正常吃了，那么牛肝菌炖鸡怎么做呢?

1.我们在制作这道菜之前，需要将一些食材全部准备好，我们学校准备的食材也是比较多的，首先大家就需要准备一些鸡腿，另外还需要准备一些牛肝菌，然后建议大家再准备一些番茄，洋葱，大蒜，百里香，橄榄油，红辣椒，白葡萄酒和鸡汤，当然了，还需要准备一些食盐来调节味道。

2.我们首先需要做的是将我们事先准备好的番茄红辣椒，全部清洗干净并切成块状，然后将大蒜剥好，并将大蒜切成大蒜块，接下来需要将牛肝菌进行一下清洗和焯水的处理，当然了，如果家中购买的是晒干之后的牛肝菌，还需要将牛肝菌进行泡发处理，食材全部准备完成之后，我们取来一个煎锅。

3.像煎锅中加入适量的橄榄油，等待一会儿之后我们把鸡腿和大蒜一起加入到锅中，给鸡腿进行煎制处理，在这个过程中也要将辣椒放进去煎一会儿，大概5分钟左右之后，我们将煎锅调成大火的模式，便像煎锅之中倒入一些葡萄酒。

4.将煎锅中的食材煮大概三分钟，我们再次向里面加入鸡汤，蘑菇，番茄和牛肝菌，当然了，我们准备的一些食材也要酌量的加入到锅中，等待大概40分钟左右就可以出锅了。

牛肝菌炖鸡的做法其实也是比较简单的，只不过这个过程中需要耗费的时间比较长，所以大家如果想要制作这道菜的话，一定要选择自己的时间比较充裕的条件下来制作这道菜，祝你用餐愉快哦。

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