很多人了解无盐黄油，可是非常少有些人使用过黄奶油这类东西，黄奶油是和无盐黄油类似的东西。她们2个都会生活起居选用的较为广。并且都含有一些营养元素，针对大家的人体而言有一定的协助。由于二者有非常大的共同之处，最开始是许多 人到生活起居中分不清楚无盐黄油和黄奶油。乃至在一些层面，很多人用无盐黄油来替代黄奶油。那麼无盐黄油能够替代黄奶油自身的作用吗?

一、黄奶油和无盐黄油能够互相更换吗

二者并不是一样东西，味儿也不一样。无盐黄油是牛乳中提炼出的植物油脂，是奶制品，有浅浅的奶味。

黄奶油是牛的人体脂肪提炼出的植物油脂。黄奶油制做无盐黄油是用以火锅火锅老油：还可以用以做菜。就得看你做的是啥了。

二、黄奶油和无盐黄油的差别

黄奶油和无盐黄油不一样。

黄奶油，又叫牛脂，具备黄奶油的独特香气和羊膻味，是以牛的身上的人体脂肪冶炼出去的，制做方法和动物油一样，黄奶油是饮食搭配中一种较健康的食物。特制后的黄奶油颜色白黄，材质细致，是欧洲人饭桌上的常见食材。它既能用来立即服用，也可用以火热、烤制、吃火锅和做油茶树。

无盐黄油，是以鲜奶油造成的，将鲜奶油进一步用抽滤器拌和就获得了无盐黄油，无盐黄油里也有一定的水份，没有乳清蛋白，蛋白质含量也非常少。

无盐黄油尽管来源于牛乳中的人体脂肪，但它和黄奶油不是同样的，无盐黄油的脂肪粒不大，并且溶点低、吸收率高。无盐黄油带有身体必须脂肪酸及丰富多彩的维生素D和维他命D，还带有黄奶油沒有的大豆卵磷脂。无盐黄油可分成酸碱性无盐黄油和甜性无盐黄油，生产酸碱性无盐黄油时，需历经发醇全过程，酸碱性无盐黄油多用以烘焙，而甜性无盐黄油则适用各种各样主要用途。无盐黄油能够涂在吐司面包上，还可以用于制作蛋糕。

三、如何鉴别无盐黄油的优劣

无盐黄油的颜色，一般是黄棕色的。有的偏紫，有的偏暗。无盐黄油在超低温下是硬实固态状的，相对密度为每立方911Kg。在室内温度置放一段時间，则是变软到能够捏、抹、消磨的情况。在32–35℃的溫度下，则是溶化成液體状。