女人吃什么滋阴补肾 秋季养生保健食谱

清蒸人参鸡

材料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法：

1.先把母鸡杀掉后，把毛除去，再把内脏取出来，放入煮沸的水锅里烫一下，用冷水洗干净，把火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜等材料全部切成片状。

2.接着把人参用开水泡开，放入笼里蒸30分钟后拿出来。

3.然后把母鸡放入盆里，再放进人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，加入鸡汤最好盖过母鸡，放入笼里，在大火上蒸至烂熟。

4.最后把蒸熟的鸡放进大碗内，把人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。