铁皮枫斗是当下较为热门的养生药材，不仅可以调理身体，延年益寿，还可以预防疾病，增强体质，非常适合现代人食用。铁皮枫斗适合男女食用，无论冲茶还是炖煮都很适合。但是无论是谁食用，如何食用，都要先了解铁皮枫斗的用量以及食用禁忌。

一、铁皮枫斗的用量

铁皮枫斗内服用量每天为煎汤6-15g，鲜品的用量加倍；或入丸、散；或熬膏。鲜铁皮枫斗清热生津力强，热津伤者宜之；干铁皮枫斗用于胃虚夹热伤阴者为宜。

二、铁皮枫斗的功效

铁皮枫斗能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。

三、铁皮枫斗的食用方法

1、铁皮枫斗麦冬炖羊胎盘

铁皮枫斗20克、麦冬15克（中药店有售）、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。

2、西洋参铁皮枫斗炖鹧鸪

西洋参、铁皮枫斗各10克（中药店有售），鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用；各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

3、铁皮枫斗云苓红参炖猪瘦肉

铁皮枫斗25克、云苓20克、红参10克（以上中药店有售）、猪瘦肉400克、生姜3片。各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。