生日蛋糕针对很多人而言，全是生活起居中较为普遍的一种到甜品，并且蛋糕的种类有很多，但无论哪一种，因为它与众不同的口味都遭受大伙儿的热烈欢迎。很多人都喜爱自己做蛋糕。比如自做芒果榴莲千层蛋糕，它是一种用芒果，昨日的榴莲千层蛋糕无论外形美观大方并且口味与众不同，遭受了很多人的钟爱。如今就要我们一起来看一下它的实际的做法。

主要材料

低筋粉 100g

玉米粉 60g

生鸡蛋 6个

芒果 4个

纯奶 500g

鲜奶油 500g

辅材

白糖 110g

无盐黄油 20g

清甜味 口感

煎 加工工艺

数钟头 用时

简易 难度系数

芒果慕斯蛋糕小蛋糕的做法流程

最先我们要制做千层皮(我这种原材料干了20层)，提前准备原材料以下：低筋粉100g 玉米粉60g 化合物生鸡蛋6个打撒白糖50g 纯奶500g 化合物无盐黄油20g防水防火溶化500g(2盒)纯奶

生鸡蛋打匀倒进白砂糖纯奶化合物，搅拌均匀。

分2次筛入面粉淀粉化合物，搅拌均匀(拌和期内会出现小量小麦面粉结团都不影响哦)

将第3步的混和液體筛粉3次(这儿很重要立即会影响到千层皮的品质，可依据本身状况，可是最少3次哦)，筛粉以后的化合物越来越顺滑细致。

筛粉后的化合物添加事前(防水防火)溶化好的无盐黄油，搅拌均匀。

将添加无盐黄油的化合物再次筛粉1次。

炒菜锅烧7成热，倒进一勺薄薄的发面饼皮液體，旋转炒菜锅，等候饼皮掉色翘边(2分鐘上下)，第一个千层皮就进行啦(第一个皮一般也不太理想化，以后会越变越好哦)

依此类推，将煎好的饼皮先后整平的放到盘子中(以便加速制冷，我还在盘子下边放了医用冰袋减温)

全部的千层皮进行后，裹上保鲜袋，放进冷藏室半小时预留。

冷冻发面饼皮的全过程中我们能够 提前准备鲜奶油和芒果啦，提前准备原材料以下：白糖60g鲜奶油500g(提早冷冻4钟头 )芒果4个

芒果滚刀块预留

鲜奶油添加白糖，低挡(2-3档，假如鲜奶油量少，可以用1档，切勿大档造成水油分离)消磨出头预留，鲜奶油挺娇贵的，因此 全线我都会鲜奶油盆正下方垫了医用冰袋减温

将冷冻好的千层皮拿出来， 每层皮上边涂一层鲜奶油，皮边沿留1cm上下无需涂鲜奶油，五层皮放一层芒果鲜奶油混和，依次类推。

所有叠起来后的榴莲千层蛋糕放进冷冻2H 后就可以享有美味可口的芒果慕斯蛋糕啦(本人喜爱冷冻更久一点的口味)

小技巧

1、千层皮液體一定要筛粉才可以确保以后饼皮的品质哦~

2、饼皮煎好一定要进行铺平在盘子上，要不然以后饼皮制冷了，便会定形难以再刮平。放进冷藏室也是以便饼皮定形，让油吸进饼皮中，便捷以后的实际操作，超温状况的饼皮是难以擦抹鲜奶油(鲜奶油会溶化)

3、打发淡奶油前，鲜奶油要冷冻4钟头以上，溫度决策了淡奶油打发的品质。打发奶油用小档(我的是2-3档)，打进鲜奶油出头就可以。消磨过快或是溫度过高，会造成鲜奶油水油分离，

4、生产如何解决鲜奶油水油分离疫苗将早已分离出来的水倒进入另一个没有水无油渍的碗里，只留有一点点在本来的鲜奶油锅中， 电动打蛋器开到1档转圈圈消磨，渐渐地的会发觉水和油渐渐地混和在一起。以后分几回渐渐地添加刚刚倒出去的水，再次消磨就可以恢复正常。