市场上的小食品琳琅满目，品种千变万化，备受儿童的青睐。但由于学龄儿童正处于生长发育阶段，什么样的小食品营养价值高，对儿童健康有益；什么样的小食品对健康无益，不能多吃，这是每个家长都非常关心的问题。在吃零食已经成为当代儿童生活方式的今天，如何选择小食品的种类，了解一般小食品的特点和知识是非常必要的。

松花蛋

松花蛋食用过多，对儿童危害较大。

松花蛋是用纯碱、石灰、盐和金生粉(氧化铅）等，按一定比例混合后包裹在鸭蛋或鸡蛋外腌制而成。其中含有一定量的铅。所以经常食用松花蛋会使体内铅含量增加。由于铅有蓄积作用，久之会发生慢性铅中毒。

方便面

儿童也不应长期用方便面作为主食。方便面的主要成分是碳水化合物、脂肪、味精、盐和其他调味品，如鸡汁、牛汁和海鲜。其实方便面中的牛肉、鸡肉和虾肉含量很低，方便面中除碳水化合物外，其他人体所需营养素含量少，这种食品不能满足儿童的需要。

据调查，长期食用方便面的人中，有60%营养不良，54%的人患缺铁性贫血，23%的人维生素B2缺乏，29%的人维生素A缺乏，16%的人锌缺乏。因此，儿童如果长期以方便面为主食，对他们的生长发育极为不利。

罐头

各种罐头可以贮存较长时间，又能保持食物较好的感观形状，很受人们的喜爱。但在制作罐头时，要添加防腐剂、色素和香精等人工合成物。此外，罐头焊缝处含有的铝，很容易进入罐头食品中；罐头盒内壁的涂料主要是环氧树脂，也有一定的毒性。

儿童正处于生长发育期，肝脏解毒功能还不完善，如过多食用罐头食品，有些化合物不能及时解毒排出体外，使之存积于体内，有时能引起慢性中毒，影响儿童的健康。

罐头由于存放时间长和在加工过程要经过高温处理，使罐头食品的维生素损失较多。因此学龄儿童在日常饮食中，应多吃新鲜食品，尽量少吃罐头食品。