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苦菊怎么吃好吃?苦菊怎么做好吃

2023-11-22

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苦菊味略苦,有些人可能吃不习惯苦味的菜,那么苦菊怎么吃才不苦?苦菊怎么做好吃呢?

苦菊怎么吃好吃

1.准备材料:新鲜的苦菊

2.大蒜拍碎躲细

3.花生米烤箱烤熟(我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟)

4.将碗中加入适量的老醋以及所有的调料,搅拌均匀后备用

5.苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水(也可在淡盐水中浸泡一会)

6.将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下

7.然后加入胡萝卜片(提前用水卯一下)和熟花生豆

8.充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了。

凉拌苦菊做法小贴士

凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的,也可以自己diy随便放材料的,比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋。

苦菊怎么做好吃

苦菊可炒食也可凉拌,它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌,最适宜夏季食用。

苦菊的营养价值高,受到越来越多人的喜爱,但是苦菊味略苦,可能一些人不喜欢吃苦味的蔬菜。

其实,将买回来的苦菊用开水烫一下制熟,就可以去除其大部分苦味,吃起来也不会涩口。苦菊的做法很多,可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用,或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

苦菊银耳沙拉

主料:银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克

调料:食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克

做法:

(1)银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用。

(2)锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉,小碗内放白糖。

(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

(4)再加黑胡椒碎粒,将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的调料拌匀即可。

这道菜味道酸酸甜甜,能够健胃消食、美容抗衰老。

苦菊鸡蛋

主料:苦菊200g、小农鸡蛋2个

调料:花生油适量、精盐适量

做法:

(1)苦菊洗净切成段。

(2)鸡蛋2个备用。

(3)锅内放油,放入鸡蛋炒熟。

(4)放入苦菊继续翻炒至变软。

(5)调入调料翻炒均匀即可出锅。

这道菜美味营养,能够养血防癌。

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