三七，为五加科植物三七的块根，又有田七、金不换、参三七等名称。三七与人参同是五加科人参属植物，不仅形态相似，而且化学成分和药理作用乃至临床应用等方面，也有相似之处。从目前资料看，人参在补气方面居优，而三七则在活血、止血、补血、止痛等方面见长。

三七的药用价值很高，尤其在心血管病的防治方面有独到之处，三七具有以下药理作用：补血强壮作用，对营养不良性贫血有良好效果;能明显降低动脉血压和外周血管阻力，增加心输出量和减慢心率，降低心耗氧量;可缩短凝血时间而有止血作用;有止痛抗炎及镇静作用;有免疫调节作用，与人参相似，使过低或过高的免疫反应恢复正常。

三七，味甘微苦，性温。具有滋补强壮、止血活血、散淤止痛之功效。主治咳血，吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，产后血淤腹痛，跌打淤血肿痛，外伤出血等。熟三七粉(将三七打碎，用食油炸至棕黄色，研粉)有补血活血之功，用于治疗失血，贫血和产后、病后虚弱。近年来，三七还用于治疗冠心病、高血脂、眼前房出血、颞下颌关节功能紊乱综合征、运动过度综合征等。

三七内服用量为：生三七粉每次1.5-3克，每日2-3次;熟三七粉每次3-5克，每日2-3次。三七花可泡茶饮，亦可浸酒服。三七外用：三七粉调酒擦患处或三七粉撒伤处。三七炖鸡：熟三七3-6克，炖鸡食能增强体质，益寿延年。

三七所含的人参皂苷种类不如人参多，但总皂苷含量却超过了人参，而且所含的人参皂苷都是活性较高的四环三萜类，在心血管病防治方面优于人参，价格却远低于人参，因此三七堪称“金不换”。