葛根粉是家常常务的代餐粉之一，野生葛根可以与人参相媲美，营养丰富，养生保健功能强大，经常食用葛根粉，不仅能生津止渴，也能养颜美容。葛根粉泡水或煮粥或者做菜时用来勾芡都是常见的食用方法，但要注意脾胃虚弱的人不宜常吃。

葛根粉怎么吃

1，沸水冲泡，最简单省事的办法。用勺子边搅拌边冲沸水，为了防止结块，在沸水冲泡前可以先用凉水划开葛根粉或山药粉，后再冲沸水。可以边冲沸水边加白砂糖。想要稀点当茶喝的，就少放粉多加水;想要吃粘乎乎晶莹剔透的羹的，就多放粉少加水，边调边冲水直到自己想要的效果，个人比较喜欢吃羹。

2，用锅煮葛根粉可以煮甜的也可以煮咸的。方法略同。先用凉水划开葛根粉直至没有粉颗粒，锅烧开水，火调小，再注入划好的葛根粉。如果吃甜，就边搅边加砂糖;如果吃咸，就切几片新鲜猪肉片再放点盐搅拌，调出来的羹很鲜美。记住，猪肉片只要薄不要厚，否则不易熟，但千万不能少了猪肉片哦，否则就难保证鲜美的羹味道了。

3，熬粥。熬粥时可以加入适量葛根粉调味。但友情提醒各位朋友，肠胃比较阴寒的朋友们最好不要这样吃，不但不补反倒会坏事哦!

4，炒菜。炒菜时可以加入适量葛根粉勾芡，使作出来的菜肴色泽及味道更胜一筹!使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一样，但比用生粉薯粉更加又营养。

葛根粉的禁忌

1、服用期间忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品（会影响服用效果）。

2、经期可以不必停服。多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类，有空多做扩胸运动，配合适量的胸部按摩，坚持服用一定会达到你满意的效果。