一切一种食材都需要寻找恰当的吃法，才可以充分发挥出它需有的营养成分，不然非常容易得不偿失，让本身的身心健康遭受一定的威协与损害，就拿西兰花而言，这类蔬菜水果里带有一种称为草酸的成份，非常容易影响身体对钙的消化吸收，那麼西兰花草酸钙有什么伤害?

人吃完西兰花后，草酸一般在胃和结肠上端消化吸收，在偏碱小肠液中绝大多数与分散的钠离子融合变成不可溶的钙质，微生物使用率仅有2%~10%。对一切正常身心健康的人而言，少量的草酸被消化吸收后一般无多少影响，要是多喝水以淡化浓度值，可防尿道结石的产生。但已身患尿道结石的人，对草酸的使用率却高过平常人。

尤其是身患漫性消化系统疾病，做了一大段结肠摘除的人，草酸的消化率持续上升。因而，这种病人以不吃菠菜为好。除此之外，小孩和老人吃菠菜还要适当，因西兰花中的草酸非常容易和食材中的钙产生化学变化，转化成草酸钙，身体没法消化吸收运用进而钙欠缺，小孩钙的缺失容易得到佝偻病，老人则易患骨质疏松症。

西兰花中带有草酸，这不但使西兰花含有一股苦涩味，还能与食材中的钙紧密结合，造成不溶解水的草酸钙，影响身体对优质蛋白质的消化吸收。非常是小孩子假如常常吃有草酸的西兰花，可能造成优质蛋白质注意力不集中症状。但是，要是我们把西兰花放进沸水煮二三分钟，约有百分之八十的草酸融解在水里，捞起来西兰花稍攥干，再蘸酱、炝拌、炒吃、熬汤等，既可去除苦涩味，又能降低草酸的毁坏功效。

西兰花中的草酸是绿色植物在生长发育全过程中造成的，要是在吃的情况下用热水烫一下，西兰花中的草酸便会融解在开水中，再用凉水清洗出来，西兰花中的草酸成分便会大大减少，不容易和人体中的钙融合成草酸钙。

有关西兰花草酸钙有什么伤害上原文中的详细介绍早已很清晰了，能够看得出在服用西兰花以前，务必要先将草酸钙除掉，才可以安心服用，一些情况下可能就算摄取了这类成份也觉得不上哪些，可是时间长了便会影响钙消化吸收，对人体的威协非常大。