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山药和莲藕能一起吃吗 山药和莲藕怎么做好吃

2021-07-27

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山药和莲藕能一起吃吗

能。山药和莲藕的成分并不相克,可以一起食用的。

山药和莲藕一起吃的好处

1、健脾补胃

莲藕和山药入脾、胃经,加上山药也属药食两用的滋补品,所以这两者一起食用,对脾胃是有一定的帮助作用的。

2、减肥瘦身

100克山药含有的热量是57大卡,每100克莲藕的热量是73大卡,这两种食物的热量都比较低,一起食用可以帮助减肥,适合减肥期间的人群食用。

3、止血降压

莲藕中含有的单宁物质具有收缩血管的作用,具有止血的作用;山药中含有的皂苷可以降低胆固醇及甘油三脂的含量,所以对高血压也有一定的预防作用。

山药和莲藕怎么做好吃

1、山药炒莲藕

食材:莲藕300克、山药300克、油适量、盐适量、蚝油适量、干红辣椒适量、鸡精适量。

做法:

(1)莲藕去皮洗净切成小条。

(2)山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条。

(3)在烧热的锅中放入食用油,放入盐,放入山药翻炒。

(4)放入莲藕翻炒至两者出香味,中途可加少量的水。

(5)放入干红辣椒和蚝油翻炒均匀。

(6)翻炒变色后,放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。

点评:清脆可口,家常美味小炒,值得推荐。

2、山药莲藕排骨汤

食材:新鲜山药400克,玉米1根,莲藕、猪排骨各200克。盐、葱末、香油各适量。

做法:

(1)所有材料洗净,山药去皮后切块,玉米切段,莲藕去皮后切片,排骨剁块,焯烫后去血水。

(2)将所有材料放进锅中,加适量水煮沸,转小火炖约1小时,加盐、葱末、香油调味即可。

点评:温润滋补,暖人心脾。乃秋冬进补佳品。山药莲藕是冬季炖肉的最佳食材。

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