每当大家谈起便秘的时候，有便秘困扰的朋友都会皱起眉头，因为当便秘发作的时候的确会让你坐立不安。这个季节正逢吃桑葚之时，看到美味的桑葚便秘的朋友们是不是入口前也要三思一下便秘能吃桑葚吗？

刺激肠黏膜，促使肠液分泌

【适宜用量】每次20颗

【适合症型】肝血不足，大肠失润

【营养成分】维生素、氨基酸

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜高血压、妇科病患者食疗；还可促进血红球生长，防止白血球减少。常食桑葚可明目，缓解眼睛疲劳乾涩的症状。

1.桑葚酸甜可口，色泽紫暗。要挑选果实较大，颗粒圆润饱满、果色紫黑者为佳。

2.熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁质会产生化学反应而导致中毒。少年儿童不宜多吃桑葚，因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物──鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

1.防治便秘：桑葚洗净後，放置数小时彻底风乾，取一乾净且乾燥的玻璃罐，将桑葚及底醋放进去，把盖口密封，在阴凉处静置3～4个月後，成品用凉开水稀释8～10倍以上，饭後饮用。

2.防治肠燥便秘：取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1～2个月饮用，每日2次，每次1小杯。

3.防治月经不调、闭经：桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。

4.防治阴虚水肿、小便不利：桑葚100克，黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周後即可服用。

桑葚30克，黑芝麻2克/冰糖20克

1.锅中注入约800毫升清水烧开，倒入洗净的黑芝麻，转小火煮约15分钟至黑芝麻熟透。

2.倒入洗净的桑葚、冰糖，煮约10分钟至食材熟透即成。

含鞣酸、脂肪酸及苹果酸等成分，能帮助脂肪分解，助消化，促排便。

水发银耳40克，桑葚30克、冰糖25克

1.银耳洗净切小块，浸入清水中待用。

2.锅中注入约700毫升清水烧开，倒入银耳，转小火煮10分钟至银耳晶莹透亮，放入冰糖，煮约3分钟至冰糖完全溶化，倒入洗净的桑葚，煮约2分钟至汤汁略呈紫红色即成。

有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，可用於防治便秘。

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