人们常说味精吃多了不好，但是要说出个所以然来其实很多人都无法解释，到底是哪里不好，其实这个还是有必要了解的，下面介绍味精吃多了会怎么样 必看的小知识。

味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、焦躁、心慌意乱等一系列症状，部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。而且，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的危害影响显着。

因为味精中含有钠，过多摄入常常会感到口渴，还容易导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况，所以婴儿应谨慎喂食。

过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质下降，让眼轴生长失控。而且味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。

过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。

味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

莲花味精

创立于1983年,河南出口名牌,中国重要的味精生产和出口基地,国内味精行业竞争力企业,河南莲花健康产业股份有限公司

红梅

始建于1939年,专注于味精/鸡精/鸡粉等食品及调味品的生产和制造的大型企业,红梅集团旗下,沈阳红梅食品有限公司

梅花MEIHUA

上市公司,全球领先的氨基酸营养健康解决方案提供商,其味精等调味品较为有名,味精十大品牌,梅花生物科技集团股份有限公司

福瑞

味精十大品牌,从事鸡精/味精等系列调味品的生产/加工/销售的现代化生物制品公司,阜丰集团旗下,山东阜丰发酵有限公司

菱花Linghua

始建于1979年,主要从事味精/淀粉及淀粉制品等的生产/加工/销售的现代化综合性企业,味精十大品牌,菱花集团有限公司

太太乐

创立于1989年,鸡精/鸡粉行业标准制定单位,专注于鲜味料研究开发的食品企业,雀巢公司旗下,上海太太乐食品有限公司

骏马

山东省名牌产品,高新技术企业,发酵工业调味品影响力企业,中国发酵工业协会理事单位,山东齐鲁味精集团有限公司

飞马FEIMA

成立于1993年,重庆市著名商标,集味精、鸡精及高级复合调味品等的科研/生产/经营于一体的企业,重庆飞亚实业有限公司

加加JIAJIA

创建于1996年,上市公司,集酱油/食醋/鸡精等调味品的研发/生产/营销于一体的综合性企业,加加食品集团股份有限公司

武夷牌WUYI

福建省著名商标,集味精鸡精/生物制药/复合调味料/有机无机复混肥生产销售为一体的高新技术企业,福建省建阳武夷味精有限公司

味精在我国是广泛使用的增鲜调味品之一，您知道味精的危害吗?小编带你了解味精吃多了对人体有什么坏处。

化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。 对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。

部分西方人在进食富含味精的食物2小时内，出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后，因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”，但此现象和进食味精的关系至今未能证实。 中毒后紧急处理：误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6，每天50毫克。

可以放心食用味精，但不要使用量过大，一般每天每人食用量不要超过20克。

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