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螃蟹能不能和南瓜一起吃吗螃蟹炖南瓜是哪的名菜

2024-08-20

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1、螃蟹能不能和南瓜一起吃吗可以少量同食，注意不要一起吃太多。 1.螃蟹主要含有丰富的蛋白质、胆固醇、脂肪以及多种维生素和矿物质，南瓜中主要含有碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分，二者的营养成分并不冲突，是可以少量同食的。 2.且螃蟹和南瓜都是秋季常见的食物，民间还有道菜叫做螃蟹烧南瓜，说明将这两种食物一起吃是很常见的情况。注意：南瓜和螃蟹能一起吃不能过量。因为螃蟹性寒，食用之后会损伤脾胃阳气，降低消化能力，而南瓜富含淀粉和粗纤维，食用之后还会在肠道发酵产气，不太好消化，吃了螃蟹之后再吃较多的南瓜，很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。 2、螃蟹炖南瓜是哪的名菜螃蟹炖南瓜这道菜味道鲜甜，属于江浙一带的做法。螃蟹炖南瓜的做法食材：南瓜半个，螃蟹三只，葱一段，姜少许，酱油10克，盐10克，蚝油15克。做法步骤： 1.准备好南瓜。 2.一半先切条再切块。 3.半个南瓜正好一盘。 4.螃蟹三只，也可多放，去肺腮处理干净。 5.热油放葱姜呛锅。 6.放南瓜煸炒。 7.再放螃蟹，加温水炖制，放精盐酱油少许蚝油炖10分钟出锅。 3、螃蟹不能和什么一起吃其实没有绝对不能和螃蟹一起吃的食物，但是下列食物如果和螃蟹一起吃太多了，可能会引起身体不适，要注意。 1.西瓜、梨子、冰激凌、秋葵、菱角、茭白等寒凉性食物。因为螃蟹本身性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，损伤脾胃阳气，降低消化能力，再和寒凉食物一起吃容易出现腹泻、腹痛等消化不良的症状。 2.柿子、浓茶、石榴、李子、山楂、葡萄等高鞣酸的食物。因为螃蟹是一种高蛋白质食物，和高鞣酸的食物一起吃之后，鞣酸和蛋白质容易生成不易消化的络合物，不仅降低营养，可能会引起肠胃不适症状。 3.猪油、大肥肉、扣肉、五花肉、猪内脏、鸡皮、鸭皮等高脂肪食物。螃蟹本身就属于高脂肪、高胆固醇的食物，对于肥胖、血脂偏高的人群而言，吃了螃蟹之后要少吃其他的高脂肪食物，以免加重肥胖和高血脂。由于高脂肪食物不容易消化，和螃蟹一起吃太多还可能引起腹泻。 4、吃螃蟹的功效与作用清热解毒螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。舒筋活血中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。提高免疫功能螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。补钙强身螃蟹中钙质丰富，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

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