鸡鸭家常做法大全

豉油鸡

做法：

1.姜切丝，蒜切末备用；

2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；

3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；

4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；

5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

电饭煲三杯鸡

做法：

1.1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁；

2.腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上；

3.腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键；

4.期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀；

5.煮饭键跳起,闷一会即可。

栗子鸡

材料:鸡腿，板栗，葱，姜，八角，香叶，盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味精，白糖

做法:

1.鸡腿洗净切块；板栗洗干净；葱切段；姜切片。

2.葱姜炒出香味，下入八角、香叶、鸡块，炒至断生，加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、 胡椒粉、高汤

3.小火烧15分钟，加味精调好口味。

孜然鸡翅

做法：

1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；

2．生姜去皮，切片；

3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；

6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。